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精酿啤酒和普通啤酒有哪些区别

作者: 发布时间:2022-03-16 14:52:06点击:2719

信息摘要:

原料不同 精酿啤酒的主要原料是麦芽、啤酒花、酵母、水,在酿造的过程中并不会添加添加剂,酿出的啤酒也比较天然。跟普通啤酒比起来,精酿啤酒酿造花费的麦芽和啤酒花成分会更多一些。

  1.原料不同 精酿啤酒的主要原料是麦芽、啤酒花、酵母、水,在酿造的过程中并不会添加添加剂,酿出的啤酒也比较天然。跟普通啤酒比起来,精酿啤酒酿造花费的麦芽和啤酒花成分会更多一些。

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  普通啤酒主要原料虽然也是麦芽、啤酒花、酵母、水,但普通啤酒为了节约成本,精酿啤酒加盟哪家好会将部分的麦芽用大米、玉米、淀粉等来取代,酿造出来的啤酒口感远比不上精酿啤酒的浓郁。

  2.发酵工艺不同 精酿啤酒采用艾尔工艺来酿酒,尤其是发酵的过程把控很严格,其室温需要严格控制在10-20度左右。发酵完成以后无需进行过滤和杀菌。普通啤酒的酿造工艺和精酿啤酒恰好相反,酵母发酵温度一般控制在10度以下,发酵完成以后需要进行过滤,这样做是为了增加啤酒的保鲜时间。

  3.发酵时间不同 精酿啤酒走高端酒路线,所以酿制自然需要花费更多的时间,发酵时间顺其自然,不会刻意去缩短发酵时间,一般精酿啤酒也需要发酵够两个多月才行,这样酿出的啤酒麦芽汁浓度更高,口味也就更加的浓郁。

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